水煮肉片的热量和减肥功效

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水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	947千卡	331千卡	14.6克	30.8克
油菜	克	39千卡	18千卡	2.95克	0.42克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
总量	681克	水煮肉片热量/卡路里1034千卡
热量1034千卡，相当于空手道103分钟消耗的热量...600

水煮肉片的做法共7个步骤

猪里脊肉（适量）、油菜（适量）、生菜（适量）、郫县豆瓣酱（3勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、蛋清（一个）、生抽（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、麻椒（适量）

1/7. 首先把猪里脊肉切成长5厘米，宽2.5厘米的薄肉片，最好冷冻一下再切，那样的话比较容易切。

2/7. 在切好的肉片中滴入少量生抽、料酒、淀粉然后打入一个蛋清，再放上一点盐，之后用手抓匀腌半小时。

3/7. 把喜欢吃的菜用开水焯一下，因为当时家里只有油菜和生菜所以就用了这两种菜，焯菜的水保留（当然也得看焯的什么菜，菠菜的就不要留了），把焯好的菜码在容器底待用。

4/7. 然后小火不用放油炒酥炒香干辣椒，花椒和麻椒。我都抓了一小捏，也看每个人的口味轻重。炒好后放到案板上擀成面儿，待用。

5/7. 锅中到入底油，烧热后放入约三勺郫县豆瓣酱，中火炒一炒，然后放入姜末接着再放入葱花，再炒一炒，炒出红油。

6/7. 然后把之前焯菜保留的汤倒入炒锅中，不够再加点水，为了中和一下豆瓣酱的咸味，再加入适量的白糖，开锅后把腌好的肉片一片片滑入锅中，大概煮两分钟就可以了，时间太长肉就老了。

7/7. 把肉捞起放到码好青菜的容器中，然后把锅中的汤也倒入容器中，接着把之前擀好的花椒辣椒面撒在肉片上，在撒点蒜末，最后在上面浇上热油，完成。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与菠菜、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、散血消肿、增强免疫力等功效；可与鸡爪、金针菇、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、消脂减肥、镇痛催眠等功效；可与海带、豆腐皮、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；