| 糯米藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 683克 | 糯米藕热量/卡路里1464千卡 | |||

1/7. 把糯米泡上三小时
2/7. 把莲藕削皮,削干净些,然后把莲藕一边头切出来,(别丢掉噢~)
把泡好的糯米用筷子装进莲藕孔里,全部装满~
再把刚切出来的莲藕边头,用牙签插好,就可以了

3/7. 往锅里加水,放白糖(差不多就可以,也不用放很多,后序出锅了,尝下不太甜可以再加)冰糖,蜂蜜
最后再加点红糖,红糖别放太多,这红糖主要提色的,而且红糖放多会影响口感
我是水差不多水到莲藕放平后的三分之二的,用这种高压锅去压,个人是不建意用蒸的,(时间,调半小时)也可以少些,因为后面还得加工

4/7. 蒸好了,莲藕连带汤放锅里,开火再熬着,(我是先开大火把锅里刚倒出来的糖浆弄粘稠些,再改小火,为了时间各方面,所以前面我说过我水下差不多莲藕放平锅的三分之二)
在熬的同时,用勺子慢慢的把糖水勺起来,淋莲藕背上,(当然,糖水多的可以不用)
后慢慢的越来越粘稠了,就关火放着,我是熬到差不多只有一碗糖浆时就停火了

5/7. 前面火虽然关掉,但我还是有继续把糖浆勺起来淋(前面忘了说一点,在熬同时要偶尔翻一翻莲藕噢)
然后用几颗花生炒下,然后碾碎了,碾碎好后,再放回锅小火炒下,差不多觉得黄了~香了,就勺一勺糖浆放进花生碎里和着,放着,等最后淋上去就可以

6/7. 莲藕切片,下刀要轻,切出来的东西漂亮些,然后把刚的花生甜浆淋上去,OK了~(一般是熬好了再放一会比较好,应该比较上色,可我这人催着要吃没办法就先切)如果能就把甜浆熬粘稠些,淋上去更好看,也好吃些(^_^)
如果有芝麻,再下点更好

7/7. 完成了~
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、补脾、清热等功效;可与海螺、黄鳝、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、活血行气、舒筋活血等功效;可与香瓜、莲藕、鸭肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;