| 葡萄蔓越莓奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 445克 | 葡萄蔓越莓奶酥热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于开飞机948分钟消耗的热量...120 | |||||
葡萄蔓越莓奶酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
2/5. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干和蔓越莓干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
3/5. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
4/5. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
5/5. 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火160度，烤25分钟左右，直到表面金黄色。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与小米、明虾、圆生菜搭配；与桔子、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、改善视力、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与橙子、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、缓解神经衰弱、防止冠心病等功效；可与虾仁、橙子、蜂蜜搭配；与龟、螃蟹、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄蔓越莓奶酥热量1897 千卡
- 脂肪150.62 克
- 蛋白质47.13 克
- 碳水化合物303.83 克
- 钠759.9 毫克
- 钙1940 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾3098 毫克