| 法式经典甜品马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 82克 | 法式经典甜品马卡龙热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于手工活177分钟消耗的热量...90 | |||||
法式经典甜品马卡龙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
A；杏仁粉（60克）、蛋白（22克）、糖粉（60克）、B:蛋白（22克）、白砂糖（10克）、C:白砂糖（48克）、水（15克）
1/15. A中的糖粉和杏仁粉放入干净的盆中，搅拌均匀，过筛备用，如果做其他口味可减少3-5克杏仁粉，加入咖啡粉等，A中的蛋白放入干净盆中，倒入过筛好的杏仁粉和糖粉，搅拌均匀备用
2/15. 另备一干净盆，放入B中的蛋白，用打蛋器打至硬性发泡。
不粘奶锅放入C中的材料，加热至117-120度
加热好的糖浆快速倒入打发好的蛋白霜中，用打蛋器边打边倒，要快速打，不要倒在打蛋器的头上
3/15. 加入需要的色粉，用打蛋器快速继续打，打至蛋白变凉，最好成直钩状态即可
4/15. 将打好的蛋白分3次拌入面糊中，面糊成缎带飘落即可
5/15. 装入裱花袋备用
6/15. 挤入烤盘中，大约3.5cm左右圆形。可以烤箱烘干，40度，20分钟。也可以自然晾干，大约30-40分钟左右，看天气。表皮不粘手，有薄薄的壳即可
7/15. 黄色忘拍了，拍了绿色，请忽略颜色，出裙边的马卡龙
8/15. 烤好后，取出凉凉，找2个马卡龙大小一致的备用
9/15. 放入盘中，挤上自己喜欢口感的馅料
10/15. 放入密封盒子中，放入冰箱冷藏12小时以后食用最佳
11/15. 马卡龙实心很重要哦
12/15. 其他颜色马卡龙
13/15. 其他颜色马克龙
14/15. 其他颜色马卡龙
15/15. 我最喜欢的一个小马
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与北极虾、羊排、基围虾搭配；与茶叶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效；
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营养信息
- 法式经典甜品马卡龙热量265 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物100.5 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克