| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 肥肉 | 克 | 254千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 460克 | 红烧狮子头热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于肚皮舞192分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（400克）、肥肉（50克）、淀粉（10克）、盐（适量）、白糖（少量）、生抽（少量）、黄酒（少量）、小葱（少量）、鸡精（少量）、姜片（1片）
1/6. 将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。
2/6. 将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌
3/6. 捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的
4/6. 锅里放小半锅油，油温热后将丸子放入油锅中炸至表面金黄捞起
5/6. 将锅里的油倒掉剩锅底一点，将姜片切丝放锅里爆下，放点水，加生抽、一点点黄酒、一点点鸡精烧开勾下芡
6/6. 倒入炸好的狮子头，在芡汁中拌匀，撒上小葱
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润燥、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、柿子、芦笋搭配；与龟、基围虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与圆白菜、大蒜、大白菜搭配；与茶叶、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量862 千卡
- 脂肪59.23 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物90.8 克
- 钠138.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾496 毫克