| 自制火锅底料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 2950千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 516千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 17980千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 3200克 | 自制火锅底料热量/卡路里21446千卡 | |||
 热量21446千卡，相当于开货车3299分钟消耗的热量...390 | |||||
自制火锅底料的做法共14个步骤
食材主料/辅料
辣椒（1000克）、花椒（200克）、菜籽油（2000克）、姜（5 片）、大葱（1整根）、豆瓣酱（3勺）、大蒜（7-8瓣）、甜米酒（3勺）、味精（适量）
1/14. 所需的材料
1.辣椒要用水煮！
2.生姜切片！
3.大葱切段！
4.大蒜不用切破，直接整个个的！
2/14. 煮辣椒和处理辣椒！
3/14. 炒牛油！
4/14. 等牛油化开后加入菜籽油！记住菜籽油不是一次倒入！先加入100g！
5/14. 放入葱姜蒜煸炒！小火！要不停地翻动！到这几样东西变软后捞出！
6/14. 下豆瓣酱！
7/14. 炒两分钟后下辣椒段！
8/14. 下辣椒段！
9/14. 不停的翻炒搅动！以免辣椒糊！火不能太大！这会的油颜色还不深！一直要炒到油的颜色变深！
10/14. 在炒辣椒的时候中途还要加两次菜籽油！现在是下花椒的时候！
11/14. 看颜色已经出来了！这个时候放入甜米酒！翻炒几下就可以出锅了！下了米酒后容易糊！所以翻搅的动作要快！
12/14. 把炒好的底料放入火锅人中！
13/14. 加入骨头汤！
14/14. 成功！就等着下菜了！
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、帮助消化、促进血液循环等功效；可与白菜、茄子、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、止痒解腥等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、破冷气、消肿散结等功效；
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营养信息
- 自制火锅底料热量21446 千卡
- 脂肪120.8 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物119.2 克
- 钠58 毫克
- 钙660 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾1156 毫克