| 紫色马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 27千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 143千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白粉 | 克 | 49千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 紫色马卡龙热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于按摩154分钟消耗的热量...240 | |||||
紫色马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把16克蛋白加入过筛的杏仁粉和糖粉混合ＴＰＴ。
2/9. 16克蛋白中加入1小指尖的蛋白粉和少许紫色色粉，打发至干性，将37克糖和12克水的混合物在小奶锅中煮至116度，倒入打蛋白的硅胶杯中，高速打发蛋白至粘性。
3/9. 把蛋白分三次加入第1步的糊中，压拌抹匀，最后一次加入蛋白，则要轻柔拌匀。
4/9. 蛋白糊呈缎带状下落。
5/9. 用裱花袋在硅胶垫上挤成圆形。用手在平盘底部震盘，把气泡震出。有明显的，用牙签挑掉。如果面糊合适的状态，气泡不会太多，否则就是面糊太稀了。晾干至不粘手，时间应该在20-30分钟左右。
6/9. 烤箱预热160度，把烤盘放入倒数第二层，温度调到140度，烤14-16分钟。
7/9. 取出放凉后，把马卡龙从盘上取下。
8/9. 这就是梁食的苹果酱，很高大上的健康美味果酱哈。
9/9. 我做了奶酪酱，就是把辅料中的奶油奶酪、黄油、鲜奶、糖粉，一起隔热融化，用打蛋器打顺滑，再放入冰箱冷藏至可以裱花，装入裱花袋挤在小马上，再加上苹果酱就ＯＫ。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、治疗便秘、润肺等功效；可与牛奶、白果、西洋菜搭配；与栗子、猪蹄、排骨相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、青椒、海虾搭配；与桔子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与黄豆、丝瓜、西红柿搭配；与田鸡、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫色马卡龙热量615 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质119 克
- 碳水化合物373.69 克
- 钠1506 毫克
- 钙452 毫克
- 铁8.66 毫克
- 钾2158 毫克