奶油霜紫色杯子蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 把蛋黄中加入8克糖，打散。

2/11. 蛋白分三次加入24克糖，打至硬挺。

3/11. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要混合均匀再加入。再把低粉筛入蛋糕糊，翻拌均匀。

4/11. 把黄油和牛奶隔热水熔化。

5/11. 取一小勺混好的蛋糕糊加入黄油和牛奶的液体中，混合均匀。

6/11. 再加入蛋糕糊中，混合成细致均匀的蛋糕糊。

7/11. 加入纸杯，170度，烤20-25分钟。（照片通用了哈）

8/11. 把黄油打发到轻柔羽毛状。

9/11. 加入意式蛋白霜，用打蛋器打匀。意式蛋白霜的做法：50克蛋白中加入5克糖打发至干性，煮糖水（35克糖+12克水）至116度（用温度计测试），把糖水倒入打发蛋白中继续打发至整个蛋白粘稠状即可。最后加入10克隔水熔化的巧克力调整口味。

10/11. 把做好的意式蛋白霜加入色素，先用抹刀把糕体表面抹匀。