| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 麻婆豆腐热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于跑步70分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（200克）、肉末（100克）、油辣椒（1勺）、糟辣椒（没有可用豆瓣）（2勺）、葱花（适量）
1/5. 做准备工作，把豆腐切成小方块 肉末用料酒和盐腌制几分钟 准备好葱花 辣椒 水淀粉等配料
2/5. 热锅冷油，待油七八层熟以后 加蒜爆炒香，倒入肉末。待肉末翻炒成白色，加入油辣椒继续翻炒
3/5. 加入豆腐，同时加入2勺豆瓣或者糟辣椒，翻炒一定后加入水，焖煮一会待佐料入味
4/5. 焖到一定程度，加入水淀粉使汁液变较稠，加入一定量的盐 味精 鸡精 糖 翻炒几下，起锅
5/5. 撒上葱花，大功告成
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、下气消痰等功效；可与芹菜、多宝鱼、鲫鱼 搭配；与茭白、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润肌肤等功效；可与芦笋、豆腐皮、木瓜搭配；与甲鱼、乌梅、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量557 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克