| 无蛋沙拉酱的制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 660千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 6735千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1115克 | 无蛋沙拉酱的制作热量/卡路里7397千卡 | |||

1/1. 先把A部分混合,快速搅拌(约5分钟)至平滑光亮。
2、加入B部分,快速搅拌(约3~5分钟)至糖和盐分散溶解、酱料平滑。
3、缓慢加入C使酱料软化,提高吃油能力。
4、缓慢加入约十分之一的色拉油,快速搅拌至乳化稳定。
5、缓慢加入剩余色拉油,搅拌至乳化完成(快速充分搅拌均匀)。
6、把白醋加入到以中速搅拌的沙拉酱中,如沙拉酱过硬可在最后加水调节(中速搅拌均匀)。
7、慢速消泡3~5分钟,提高光滑度和光亮度。
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、抗氧化、保护胃肠等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、清理胃水等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;