| 炸烹鸡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 200克 | 炸烹鸡卷热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于打拳击22分钟消耗的热量...720 | |||||
炸烹鸡卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（200克）、面粉（30克）、彩椒（80克）、葱丝（15克）、姜丝（10克）、大蒜（15克）、淀粉（70克）、鸡粉（2克）、胡椒粉（1克）、盐（3克）、砂糖（2克）、黄酒（3克）、老陈醋（6克）
1/12. 先把鸡胸肉用刀片成大片。
2/12. 在鸡肉片中放入彩椒丝。
3/12. 把鸡肉片用手卷起，卷成鸡卷形状。
4/12. 肉卷要卷的紧密一些，肉卷的粗细要合适。
5/12. 把鸡卷用快刀切成整齐的小卷儿，长短3厘米为宜。
6/12. 用淀粉面粉调制好脆炸糊。
7/12. 油锅上火预热，在这期间调制烹调汁。
8/12. 在葱丝、姜丝、蒜片中滴入黄酒、陈醋、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和水淀粉拌匀。
9/12. 用少许清水勾兑成汁备用。
10/12. 油温烧至5成热，下入沾好糊的鸡卷开始慢炸。
11/12. 鸡卷炸熟后捞出。
12/12. 锅底留少许底油，再次下入炸好的鸡卷，烹入勾兑好的芡汁和彩椒丝，快速翻勺，汁芡挂匀便可出锅码盘。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、强筋骨、补虚健胃等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与鲤鱼、菊花、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
