| 酥排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 800克 | 酥排骨热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡，相当于仰卧起坐264分钟消耗的热量...480 | |||||
酥排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（3勺）、酱油（2勺）、鸡蛋（1个）、淀粉（3勺）、生姜、大蒜（适量）
1/7. 排骨切小块，加热水泡1个小时左右。（不是开水，就水龙头的最大热水）
2/7. 放入生姜、大蒜.
3/7. 加人淀粉、料酒、酱油、味精、蛋清搅拌均匀，腌渍40分钟左右。
4/7. 六成热油，就是有点细微泡泡的时候就可以炸了
5/7. 排骨炸的时候要一个一个放到锅里，不然所有的排骨会粘一起的。炸至微金黄就可以捞起。
6/7. 待冷却排骨，就可以进行2次重炸。（第2次炸是为了表皮酥酥的口感）
7/7. 炸至金黄色就可以出锅装盘啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥排骨热量2112 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克