| 全麦土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 289克 | 全麦土司热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于拉伸运动381分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中种面团：全麦面粉（120克）、高筋面粉（85克）、酵母粉（4克）、水（50克）、主面团（适量）、高粉（85克）、细砂糖（15克）、奶粉（10克）、奶油（15克）、葡萄干（25克）、盐（2克）
1/10. 全麦，酵母粉，高筋面粉，加水揉成团
2/10. 发酵60分钟
3/10. 发酵好的面团再加入主面团的料，除了奶油和葡萄干以外
4/10. 揉成团后，再加入奶油、葡萄干揉成出筋，成薄片
5/10. 再发酵30分钟
6/10. 分成3份滚圆，松弛15分钟
7/10. 擀椭圆形
8/10. 卷起来
9/10. 排入土司模里，发酵到9分满
10/10. 上火170度，下火190度，烤35分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、治疗便秘、养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与菜花、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦土司热量953 千卡
- 脂肪131.03 克
- 蛋白质87.64 克
- 碳水化合物420.48 克
- 钠911.5 毫克
- 钙1913 毫克
- 铁14.27 毫克
- 钾4086 毫克