| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 547克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于羽毛球255分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）
1/7. 将猪肉切丝，抓一小撮盐，一勺生粉，半勺糖，半勺料酒，一勺油，半勺香油腌制备用
2/7. 胡萝卜、青椒，黑木耳切丝备用，大蒜、生姜切末备用
3/7. 一勺生粉，三勺水做水淀粉备用
4/7. 调酱汁：一勺生粉，一勺酱油，一勺糖，一勺醋，一勺香油，三勺水，调匀备用
5/7. 锅烧热冒烟，加4勺油，稍热后将腌制好的肉丝放锅中炒，肉丝断层后放一边，用剩余的油爆炒姜蒜末，再加入一大勺豆瓣酱，加肉丝一起炒
6/7. 加入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝炒，炒至蔬菜稍软加如预先调好的酱汁
7/7. 再加入水淀粉，炒至收汁盛盘
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与洋葱、芒果、芦笋搭配；与牛排、雪花梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防感冒、帮助消化等功效；可与黑木耳、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、解毒生津等功效；可与黄豆、比目鱼、西兰花搭配；与杏、山楂干、苹果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、治疗便秘、补血等功效；可与海蜇、豇豆、海蜇头搭配；与萝卜、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1146 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物22.05 克
- 钠99.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾347 毫克