| 铁板红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 铁板红烧鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于有氧拳击操90分钟消耗的热量...600 | |||||
铁板红烧鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、干辣椒（适量）、红灯笼椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/8. 将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
2/8. 从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
3/8. 鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
4/8. 鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
5/8. 另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
6/8. 另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
7/8. 将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
8/8. 倒入预先烧热的铁板。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、益肠明目等功效；可与香菇、胡萝卜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
