| 翻转菠萝布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 菠萝 | 克 | 30千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠萝 | 克 | 25千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 453克 | 翻转菠萝布朗尼热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于治安639分钟消耗的热量...150 | |||||
翻转菠萝布朗尼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把60克菠萝切成菠萝丁，另外50克切成菠萝片。
2/12. 黄油软化以后，和40克红糖一起混合入碗中，用打蛋器搅打均匀，成为湿润的糊状。
3/12. 在模具的内壁涂抹一层黄油(可以起到防粘的效果)，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平。
4/12. 在红糖糊上平铺好第一步切好的菠萝片。备用。
5/12. 55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松。
6/12. 在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
7/12. 搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的。
8/12. 把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛进第7步搅打好的黄油糊里。
9/12. 用橡皮刮刀翻拌均匀，让面粉和黄油充分混合。
10/12. 把第一步切好的60克菠萝丁倒进蛋糕糊。
11/12. 同样用橡皮刮刀拌匀。
12/12. 把拌好的蛋糕糊倒入模具，六七分满即可。把模具送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，冷却15分钟左右，然后倒扣在盘子里，切成方块状，就可以享用了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、消除感冒、促消化等功效；可与猪肉、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、缓中止痛、补血养颜等功效；可与小米面、荷兰豆、小米搭配；与牛奶、姜、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与肥牛、辣椒、银鱼搭配；与消炎片、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 翻转菠萝布朗尼热量1597 千卡
- 脂肪216.35 克
- 蛋白质49.04 克
- 碳水化合物373.26 克
- 钠27661.6 毫克
- 钙526 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾1394 毫克