| 红烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 903克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于吹喇叭430分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧武昌鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、青椒（1个）、香菜（1根）、小米椒（1粒）、姜丝（少许）、蒜蓉（适量）、盐（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）、郫县豆瓣（1大勺）、水（适量）、小葱（1根）
1/6. 鱼处理干净后，在鱼身两面分别开3道口，均匀的在鱼身摸上适量盐、醋，腌制10分钟。
2/6. 取一个小碗，把小米椒切丁，准备适量姜丝，蒜蓉，放入碗中。另准备好青椒丝，香菜洗净整条备用。
3/6. 加一大勺郫县豆瓣放入碗中，倒入适量生抽，蒸鱼豉油，然后在碗中加满水，放入半勺盐，搅拌均匀。
4/6. 锅中倒入适量油，大火烧热。把腌制好的鱼沥干水分放入锅中，改小火，来回两面煎至金黄色。
5/6. 倒入调味汁，改大火加盖闷煮
6/6. 沸腾后，加入切丝的青椒和整根香菜，继续闷煮1分钟，最后洒上小葱段，起锅。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、补虚、健胃等功效；可与大蒜、香菇、芹菜搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、帮助消化、防感冒等功效；可与猪肝、鸡翅、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、消食下气、温胃散寒等功效；可与羊排、黄豆、羊肉搭配；与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、开胃消食、促进消化等功效；可与鸡蛋、卷心菜、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧武昌鱼热量861 千卡
- 脂肪7.19 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物14.61 克
- 钠581 毫克
- 钙164 毫克
- 铁2.28 毫克
- 钾738 毫克