| 咸蛋蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 509克 | 咸蛋蒸肉热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于换床单676分钟消耗的热量...150 | |||||
咸蛋蒸肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉糜（400克）、生咸鸭蛋（2个）、鸡蛋（1个）、葱（少许）
1/4. 把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分离备用
2/4. 在肉糜里打个鸡蛋，放入咸鸭蛋的蛋清，撒上葱，拌匀，如果喜欢咸蛋蛋黄藏在里面的就放进去蒸，如果喜欢蛋黄露出来的，就冷水隔水蒸，水热了但没有完全沸腾前放入咸蛋蛋黄，这样不至于沉下去了，如果喜欢咸蛋蛋黄躺在表面，就等水开肉糜表面有点结住再放。反正根据自己喜好把握啦。
3/4. 二十分钟可以出锅。用碗蒸比较方便，大家也可以自己造型。我记得大学食堂里是平板的，一个蛋切一个方形打饭。家里也可以做成布丁形啊汉堡形啊，上面放一个蛋，都挺好看。其实蒸之前就放蛋黄沉下去也很好玩，吃的时候横截面有个蛋黄很漂亮。
4/4. 封面上一个蛋黄的是咸鹅蛋蒸牛肉的展示，鹅蛋虽然大，但没有鸭蛋油，出来发白没有鸭蛋好吃，牛肉色泽好看，蒸出来的牛油很香不过吃起来牛肉末的口感很结实比较硬没有猪肉香滑，个人觉得还是鸭蛋配猪肉最好，步骤中的图片都是鸭蛋猪肉，封面鹅蛋牛肉作展示给大家参考。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、明虾、苋菜搭配；与鹅肉、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、抗癌等功效；可与松蘑、五花牛肉、牛肉松搭配；与苦菊、蜂蜜、干枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋蒸肉热量1691 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物6.42 克
- 钠212.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾440 毫克