| 黑芝麻小土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 538克 | 黑芝麻小土司热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于雪地摩托422分钟消耗的热量...210 | |||||
黑芝麻小土司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（160克）、干酵母（1又1/2小勺）、细砂糖（50克）、盐（1/2小勺）、奶粉（12克）、全蛋（30克）、黄油（30克）、炒熟的黑芝麻（60克）
1/8. 取一半的黑芝麻(30克)用食品料理机的研磨杯稍微打几下，打成比较粗的黑芝麻末。
2/8. 根据一般面包制作方法，把除30克黑芝麻外的所有制作面包的材料揉成面团，揉至完全阶段。
3/8. 把剩下的30克黑芝麻加入面团里，揉1分钟左右，使黑芝麻在面团里分布均匀。
4/8. 将面团在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
5/8. 中间发酵结束后，取一个小圆面团，擀成椭圆形，宽度大概和土司模等长。
6/8. 把椭圆形的面片从底部向上卷起来。
7/8. 卷好的面团放进土司模内。放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2.5倍大（约40分钟）。
8/8. 发酵完成得面团上刷一层全蛋液，即可放入烤箱烤焙。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补充营养、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与红糖、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻小土司热量1476 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克