| 丹麦葡萄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 125克 | 丹麦葡萄卷热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于踩水71分钟消耗的热量...240 | |||||
丹麦葡萄卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
丹麦面包面团（一份）、葡萄干（适量）、鸡蛋清（适量）
1/6. 制作好丹麦面包面团以后，将面团擀成厚约0.4CM的薄片，然后裁成大小合适的长方形。
2/6. 葡萄干事先用朗姆酒或者白兰地浸泡半个小时以上，在长方形面皮上刷一层全蛋液，然后撒上滤干了水份的葡萄干。
3/6. 将长方形面皮卷起来
4/6. 把卷好的面团切成厚度约1CM的小剂子。
5/6. 切好的小剂子切面朝上放入烤盘，在温度35摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）。
6/6. 发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、补血气、预防心脏病等功效；可与枸杞、山药、薏苡仁搭配；与骆驼肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦葡萄卷热量285 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠150.6 毫克
- 钙108 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾1149 毫克