| 羊蝎子火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1164克 | 羊蝎子火锅热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡，相当于小提琴1024分钟消耗的热量...150 | |||||
羊蝎子火锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（2斤）、香菜（三四根）、桂皮（一段）、香叶（2片）、花椒（15克）、茴香（15克）、孜然（35克）、胡椒粉（5克）、姜片（三片）、葱段（两段）、辣椒（2个）、老抽（15克）、生抽（45克）、料酒（25克）
1/4. 将羊蝎子凉水下锅焯水，三分钟，捞出羊蝎子用凉水冲洗干净（冲去血沫）
2/4. 把所有调料下锅炒香，有香味后把焯好的羊蝎子下锅翻炒三分钟，加入开水（刚好没过羊蝎子即可），把生抽、老抽、料酒、辣椒加入锅中。待水开锅后转成中小火。先不要离开，此时锅内还会有血沫，一定要把血沫捞出。
3/4. 一小时后加入适量的盐（不要过早放盐，那样肉会发紧不容易烂）放盐后继续炖半小时。
4/4. 把炖好的羊蝎子倒入电磁炉火锅里，将10g孜然放入锅中，放几根香菜点缀。这时就可以放一些菌类，蔬菜，宽粉，豆皮之类的，羊蝎子火锅就做好了。
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、壮腰、补虚损等功效；可与豆腐、辣椒、白萝卜搭配；与茶叶、豆苗、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与胡萝卜、虾、羊肉搭配；与猪里脊肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 羊蝎子火锅热量2560 千卡
- 脂肪10.36 克
- 蛋白质35.93 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠260 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.38 毫克
- 钾184 毫克