| 熘肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 787克 | 熘肉段热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于爵士乐健身操230分钟消耗的热量...360 | |||||
熘肉段的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、胡萝卜（1/3根）、辣椒（1根）、葱花（半个）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、米醋（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、十三香（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 里脊肉切肉段用少许盐、十三香、生抽、料酒腌制
2/5. 辣椒、胡萝卜、圆葱切菱形块备用
3/5. 调汁料：小半碗生抽、少许料酒、一小勺糖、少许米醋、一小勺盐调匀备用。小半碗淀粉备用。
4/5. 取腌制好滴里脊肉打入一个鸡蛋抓匀，加淀粉抓匀后下锅炸，变黄后捞出，可分多份炸，最后一锅炸完后把之前的全都倒入锅中复炸，变硬后捞出
5/5. 锅留少许底油，加葱姜蒜末炒香后加入十三香，加胡萝卜、辣椒、圆葱大火炒加入之前调好的汁料和半碗淀粉，快速加入炸好的肉段并快速翻炒，待肉段挂匀汁料后加味精出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、消食等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、草鱼搭配；与山楂干、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、帮助消化、减肥等功效；可与豆腐、卷心菜、虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与海虾、肥牛、桂圆搭配；与糖精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肉段热量1378 千卡
- 脂肪29.41 克
- 蛋白质49.56 克
- 碳水化合物63.32 克
- 钠247 毫克
- 钙71 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾1576 毫克