| 自制韭菜花酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 240千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 自制韭菜花酱热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于操作80分钟消耗的热量...180 | |||||
自制韭菜花酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
野生韭菜花（3250克）、黄瓜（1500克）、盐（适量）、味精（适量）
1/6. 野生韭菜花。择去杂草，清洗两三遍去除杂质，洗时要用两个盆，一个盆里装韭菜花，放水没过韭菜花，捞入另一个盆里，这样能把杂质去得干净，反复洗两三遍
2/6. 开花的要嫩些
3/6. 用老式绞肉机绞碎，老式的最好用了，新式的容易绞得过碎汤太多
4/6. 绞完韭菜花再绞约韭菜花一半分量的黄瓜，不放黄瓜太干，如果放水稀释味道就淡了，也可以放入蘑菇，不过蘑菇容易坏
5/6. 左面是韭菜花，右面是黄瓜。放入盐和味精，这个可以按自己口味，太淡容易坏，太咸会齁死你的～ 我这些放了一袋250g的盐，一小包梅花味精。自己尝尝咸淡啊！不是太严格的。混合均匀，装入玻璃瓶密封，不要装太满，要留出约两个指节发酵的空间。置于阴凉处2、3天让它发酵，然后把大部分放入冰箱冷冻层慢慢吃，留一小瓶放冷藏层随时吃
6/6. 成品，颜色变暗，不像新绞出来的那么辣
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、解毒消肿等功效；可与苹果、鱿鱼、虾米搭配；与彩椒、杨梅、番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制韭菜花酱热量240 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠4.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克