| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 600克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于迪斯科180分钟消耗的热量...270 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（600克）、小绿椒（50克）、红椒（20克）、醋（5毫升）、蒸鱼豉油（40毫升）、食用油（10毫升）、葱、姜、花椒（少许）
1/9. 果菜篮中倒入水（水可淹没鱼）水中加入醋洗鱼至无黏滑。鱼身鱼肚冲洗干净擦干或晾干。锅加热倒油放入葱丝、姜丝，少许花椒爆香出香味捞出滤油备用。
2/9. 鱼放在砧板上用砍刀切成约5毫米连刀片。
3/9. 为更均匀码放盘中更漂亮，用剪刀将切好的连刀鱼，剪到鱼肚边缘（切忌不要剪断）
4/9. 将小红绿椒切薄圈做装饰备用。
5/9. 将切好的鱼摆放在磁盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。
6/9. 锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟（如用电磁炉可1600w3分钟）透过玻璃盖看鱼的眼睛从黑变白关火。
7/9. 开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出（防烫手）
8/9. 淋上调制好的鱼汁即可。简单吧！
9/9. 好看、好吃又营养的一道孔雀开屏鱼就可以上桌开吃啦！
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、祛风、益脾等功效；可与香菇、芹菜、大蒜搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进血液循环、促进消化等功效；可与羊排、羊肉、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量810 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠41.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾215 毫克