| 戚风蛋糕 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 105克 | 戚风蛋糕 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于吃东西242分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕 戚风纸杯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、蛋清（约5个鸡蛋）（110克）、蛋黄（约5个）（60克）、牛奶（我用的特仑苏）（65毫升）、食用油（玉米油）（50毫升）、泡打粉（5克）、细砂糖（加入蛋清中（60克）、细砂糖（加入蛋黄中）（25克）
1/9. 蛋清蛋黄分离，分别盛放
2/9. 用电动打蛋器将蛋黄打至体积膨大，颜色变淡，分3次加入细砂糖，继续电动打蛋器打，打到完全融合
3/9. 将玉米油分3次加入蛋黄液中，电动打蛋器打均匀融合
4/9. 将牛奶倒入蛋黄液中，电动打蛋器打融合
5/9. 将泡打粉均匀混合到低筋面粉中
6/9. 混合后的面粉过筛加入到蛋黄液中，用无水的刮刀充分拌均匀（PS:十字花方式拌，千万别画圈圈搅拌(⊙o⊙)哦）拌好后静置待用
7/9. 现在开始打蛋清，电动打蛋器打至起均匀小泡，加入1/3细砂糖，电动打蛋器打融合，继续上面步骤，分别加入剩下的细砂糖电动打蛋器打，直至蛋清打至奶白色，可以提起尖角，倒扣容器不易掉出
8/9. 将1/3蛋清膏放入面糊中，刮刀拌均匀，然后将剩下的蛋清膏倒入面糊中继续十字花方式拌均匀，这样戚风蛋糕的面糊就做好了！
9/9. 烤出来的蛋糕放冷后食用味道松软嫩滑，不甜
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕 戚风纸杯蛋糕热量363 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物115.7 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克