| 胡萝卜椰蓉餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 552克 | 胡萝卜椰蓉餐包热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于粉刷548分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜椰蓉餐包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备胡萝卜一根，将皮削去，切成小段
2/13. 将胡萝卜榨汁，果渣分离，胡萝卜汁倒出称重,我的是150克，倒入面包机中
3/13. 将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内，鸡蛋1只，食盐3克，糖30克分开，酵母3克放中间挖个小洞
4/13. 启动面包机搅拌材料，搅拌至面团光滑有筋性，加入黄油20克
5/13. 搅拌至扩展阶段，这时候的面团会非常光滑，也就是大家所说的出膜状态盖好进行基础发酵，可以在表面适当喷些水，不然之后表面会很干
6/13. 于室温中发酵至面团发至两倍大，取出放面板上，将发酵好的面团排气，分割成9个小面团，滚圆，松弛10分钟
7/13. 将蛋黄打散，将黄油10克融为液体，混合，加入椰蓉，糖10克混合
8/13. 取小面团一只，擀成圆饼状，取1勺椰蓉馅放在饼状面团中
9/13. 包起滚圆，收口向下
10/13. 重复上步操作完成其他小球
11/13. 进行二次发酵，如果烤箱没有发酵功能，二次发酵可以在烤箱内放一碗热水，关上烤箱，40分钟左右发至2倍大小
12/13. 在二次发酵好的面团表面刷上一层蜂蜜，撒上一些椰蓉，即可放入预热好的烤箱烤焙
13/13. 170度，约15分钟，表面上色即可
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、抗癌等功效；可与草鱼、西兰花、大米搭配；与醋、茼蒿、茄子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与香椿、桂圆、北极虾搭配；与桔子、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 胡萝卜椰蓉餐包热量1644 千卡
- 脂肪137.57 克
- 蛋白质42.16 克
- 碳水化合物85.45 克
- 钠239.2 毫克
- 钙203 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾272 毫克