| 家常扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 175克 | 家常扣肉热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于网球4分钟消耗的热量...420 | |||||
家常扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜五花肉（250克）、渣辣椒（少量）、咸菜（少量）、盐（1勺）、蜂蜜（1勺）、老抽（少量）、大蒜（2颗）、花椒（5颗）、干辣椒（3个）、姜（2块）
1/7. 将碗口大的肉放入锅中，加入大蒜、姜、花椒、干红辣椒和两勺料酒，中火煮沸
2/7. 将肉捞出沥干，乘肉是热的的时候，用牙签在肉上扎满小孔（可使炸出的肉皮非常酥软），并均匀的涂抹老抽和蜂蜜
3/7. 锅中放入食用油，将肉加入锅中煎炸，油漫过肉皮1厘米就可以了
4/7. 肉煎至金黄，捞出放入冷水，尽量多泡一会儿，这样可以使油泡出来，不至于那么油腻
5/7. 将冷却的肉切成长8厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的薄片
6/7. 渣辣椒和咸菜加入姜蒜在锅中炒熟即可，在大碗底部整齐放入切好的肉片，再铺上炒好的渣辣椒咸菜
7/7. 放入蒸锅或者高压锅蒸煮，至肉软烂，蒸好后装盘（将碗反扣在盘子即可），撒上葱花
食材功效信息
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、生津止渴、清热除火等功效；可与倭锦苹果、青苹果、印度苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常扣肉热量26 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物5 克
- 钠10000 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾0 毫克