| 茄丁烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 544克 | 茄丁烧肉热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于健身操71分钟消耗的热量...280 | |||||
茄丁烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、茄子（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、香油（适量）
1/4. 把茄子切成大约一厘米的丁，用盐腌上十五分钟。葱和姜切末，香菜切段，肉切成小片。
2/4. 把腌好的茄丁用清水冲一下，目的是冲淡上面的盐，然后用手挤去多余的水分。
3/4. 锅里注入油，马上放入切好的肉（不用等油热，这样做出的肉不会发死）翻炒至肉变色，放料酒、姜、葱、老抽稍微炒一下（顺序不要乱），放入茄丁翻炒，至均匀上色，然后放盐，因为开始腌过，盐不要放太多。
4/4. 翻炒至茄丁熟透变软关火，加入香菜，少许香油即可出锅！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与圆茄子、木瓜、银耳搭配；与鲫鱼、甲鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、健脾等功效；可与鲇鱼、牛肉、北极虾搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁烧肉热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克