| 猪肉大葱水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 猪肉馅 | 克 | 590千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 703克 | 猪肉大葱水煎包热量/卡路里2842千卡 | |||
 热量2842千卡，相当于爵士乐健身操474分钟消耗的热量...360 | |||||
猪肉大葱水煎包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 葱姜切末，一定要切的碎一点。
2/18. 肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。
3/18. 最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
4/18. 酵母用清水化开，放置几分钟。
5/18. 面粉、白糖、油混合均匀。
6/18. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
7/18. 用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）
8/18. 盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
9/18. 将面团平均分成若干小剂子。
10/18. 取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11/18. 放入与面皮重量差不多的内馅。
12/18. 包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。
13/18. 集合。上面的是先包好的，已经变胖了。
14/18. 平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
15/18. 煎到底面金黄色，即可加水。
16/18. 我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
17/18. 撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。
18/18. 盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、降血脂等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效；可与丝瓜、洋葱、柿子搭配；与红豆、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉大葱水煎包热量2842 千卡
- 脂肪316.29 克
- 蛋白质31.32 克
- 碳水化合物168.9 克
- 钠75.2 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.79 毫克
- 钾594 毫克