| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 129克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于堆木头68分钟消耗的热量...300 | |||||
纸杯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、白砂糖（60克）、低筋面粉（85克）、奶粉（20克）、细砂糖（30克）、色拉油（30克）
1/6. 将蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器，6个鸡蛋稍微要大一点的，蛋白打发会很占体积，蛋黄不要混入蛋白，上一次失败了，可能有这方面的原因
2/6. 蛋白打发，分3次加入60g白砂糖，打发到能拉起尖尖角，能感觉打蛋白有明显阻力
3/6. 6个蛋黄依次加入30g白砂糖，20g奶粉，过筛的低筋面粉，轻轻搅拌（这样拌出来的蛋糕液很稠，不过加了蛋白后也是可以的，这样就是无水蛋糕了，也可以把20g奶粉换成牛奶）
4/6. 将1/3的蛋白盛入蛋黄糊中，从底部往上均匀翻拌，不要划圈（会导致消泡）
5/6. 拌好的蛋糕液可以装15个纸杯左右，我当时装了6个蛋挞杯，12个纸杯（个人觉得蛋挞杯烤出来的更好吃，可以整个剥离出来，口感更好）下次全都用蛋挞杯来做
6/6. skg小烤箱180℃预热10分钟，烤20分钟出炉，忘了拍照片，没有放醋或柠檬也没有腥味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与圆生菜、羊排、生菜搭配；与桔子、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量339 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克