| 酱鸭腿 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 774克 | 酱鸭腿 热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于开车654分钟消耗的热量...120 | |||||
酱鸭腿 的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1只）、桂皮（1片）、花椒（10粒）、八角（1颗）、香叶（2片）、水（1碗）、生抽（3汤匙）、酱油（4汤匙）、生姜（2片）、大蒜（3瓣）、冰糖（1小块）、辣椒（适量）
1/9. 将材料准备。
2/9. 将鸭腿焯水后用冷水冲洗干净。
3/9. 开中火，加入生抽。
4/9. 加入红烧酱油。
5/9. 加入一碗水（饭碗的量）。
6/9. 盖上盖子烧开后就转小火慢煮。
7/9. 半小时后将鸭腿翻面继续盖上盖子煮，大约一个后就可以收汁；酱汁稍微收干一些即可。
8/9. 成品。
9/9. 成品。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、补肾、养胃生津等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、补元阳等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、帮助消化、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 酱鸭腿 热量1309 千卡
- 脂肪34.1 克
- 蛋白质84.55 克
- 碳水化合物216.6 克
- 钠194 毫克
- 钙955 毫克
- 铁38.78 毫克
- 钾706 毫克