| 黄金蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于抄写43分钟消耗的热量...138 | |||||
黄金蛋炒饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
隔夜米饭（一碗）、鸡蛋（两三个）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/5. 鸡蛋两三个取蛋黄，碗中搅拌均匀。蛋清可以另外煎一下或做其他菜肴使用。
2/5. 最好吃的蛋炒饭一定是先炒米饭。空锅烧热后倒少许油润满锅底即可。米饭倒入锅中中小火压散翻炒一会。至米粒不在粘在一起为佳用手捏一点盐撒入翻炒均匀
3/5. 把蛋黄液转圈洒在锅中铺平的米饭上，忘记拍了。。。。快速翻炒使米粒裹上蛋液。保持中小火
4/5. 开中大火旋锅颠锅尽量少铲动。可以适当得用筷子或者勺子边缘轻翻。至蛋液凝固，撒少许盐和胡椒粉出锅即可。
5/5. 我这也是复刻刘老师的技术。简版的蛋炒饭。有兴趣的朋友可以详情参照百度搜索“顶级厨师 刘一帆 黄金蛋炒饭”的视频。刘老师那真是。。。棒棒棒！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防癌症等功效；可与桂圆、羊排、小米面搭配；与糖精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋炒饭热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克