| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 415克 | 地三鲜热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于看书213分钟消耗的热量...78 | |||||
地三鲜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、茄子（1克）、青辣椒（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/14. 准备好所有的食材
2/14. 土豆削皮洗净切成滚刀块
3/14. 茄子切成滚刀块
4/14. 青辣椒洗净切成块状
5/14. 茄子放点盐腌十分钟
6/14. 葱姜蒜准备好
7/14. 取一只小碗，倒入生抽，老抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
8/14. 油锅烧热，放入青辣椒翻炒，炒软盛起
9/14. 腌好的茄子捏干水分，放入油锅翻炒，炒软盛起
10/14. 土豆放进油锅翻炒，炒至土豆变成金黄，土豆变软盛起
11/14. 爆香葱姜蒜
12/14. 把炒过的茄子，土豆再放进锅里翻炒2分钟
13/14. 放入青辣椒翻炒一分钟，将调配好的芡汁倒入略微烧一下
14/14. 大火收汁即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、和胃、美容等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与樱桃番茄、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、养颜护肤等功效；可与五花肉、蛋黄、基围虾搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防感冒、镇痛等功效；可与鳝鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量277 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠12.1 毫克
- 钙34 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾842 毫克