| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 戚风蛋糕热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于山地车51分钟消耗的热量...498 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白糖（10（蛋黄）+23（蛋白）克）、纯奶（20克）、食用油/橄榄油（20克）、低粉（33克）、盐（适量）、白醋（几滴（适量））
1/11. 准备好材料。
2/11. 将蛋清跟蛋白分开，放入事前准备好的无水无油的盆里。
3/11. 蛋黄里加入油、牛奶、糖（10克）搅拌均匀。（要用力搅拌，直至糖融化，变稀释才可。）
4/11. 加入低粉，上下推动搅拌。完全无颗粒状才可。
5/11. 成品。
6/11. 蛋清中加入糖（23克），盐（适量），醋（几滴）用打蛋器高档将其打发。（打直倒过来蛋白无流动完全倒不下来就可以啦）
7/11. 如图
8/11. 1/3蛋白放入蛋黄中，上下推动搅拌均匀后，倒入剩下的2/3中…继续搅拌均匀。
9/11. 倒入事先准备好的模具中… （模具先用油涂一层，方便事后脱模。）轻轻抖动… 排气泡！
10/11. 烤箱预热，150度30分钟。出炉…
11/11. 脱模。完工…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与香椿、西红柿、明虾搭配；与鹅、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量420 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克