| 辣肉辣酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 999克 | 辣肉辣酱面热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于郑多燕小红帽270分钟消耗的热量...360 | |||||
辣肉辣酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、茭白（适量）、土豆（适量）、豆腐干（适量）、豆瓣酱（1勺）、韩国甜辣酱（1勺）、蚝油（一小勺）、生抽（1小勺）、白糖（1勺）
1/5. 把茭白，土豆，肉切丁，大约7-8mm大小
2/5. 水烧开里面放几片姜片，放入肉丁，倒料酒，水滚后开小火一分钟后将肉丁倒出，用净水将肉丁冲洗
3/5. 锅中倒油7成热后倒入肉丁进行翻炒，倒少许料酒，将茭白土豆丁一起倒入进行翻炒，加水（水要刚好末过食材）
4/5. 烧滚后加一勺生抽，两三勺豆瓣酱，一大勺韩国甜辣酱，一勺蚝油，烧滚后开小火闷煮，煮大约十五分钟后加小许糖，收干汤水就可以了
5/5. 汤面的汤底：少许生抽，一小勺猪油，鲜辣粉，麻油，葱花.面下完后撩出放入汤底即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与蕨菜、圆茄子、芸豆搭配；与红螺、鸭梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、解酒毒、美容等功效；可与猪蹄、牛里脊、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、健脾等功效；可与牛腩、牛肉、肥牛搭配；与西红柿、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、补脾益胃、预防高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣肉辣酱面热量1621 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物35.7 克
- 钠142.5 毫克
- 钙331 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾853 毫克