| 素烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 585克 | 素烧豆腐热量/卡路里322千卡 | |||
 热量322千卡，相当于种草129分钟消耗的热量...150 | |||||
素烧豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、木耳（一小把）、青椒（一个）、胡萝卜（半根）、豆瓣酱（适量）、白砂糖（适量）、水淀粉（适量）、生抽（适量）
1/4. 豆腐先切成1厘米左右的厚片，再改刀切成三角块，胡萝卜去皮，青椒去蒂去籽，切成片。木耳洗净，摘成小朵。
2/4. 锅烧热后倒入适量油，待油7成热时，分批放入切好的豆腐块，调成中小火，煎成两面呈金黄色盛出。
3/4. 锅内留底油，放入葱姜末煸香后，加入剁碎的豆瓣酱，用小火炒出红油
后，放入胡萝卜片和木耳，炒1分钟，接着放入豆腐，倒入清水，转中火烧开后，放入白砂糖，依据口味，放入少量的生抽，继续炖5分钟。
4/4. 即将出锅时，加入青椒片，改成大火，淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、治疗高血压等功效；可与青萝卜、海带 、羊排搭配；与菠菜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、贫血、益气等功效；可与鱿鱼、海蜇、猪血搭配；与鸭肉、麦冬、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与鸡翅、鸡蛋、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、促进消化等功效；可与绿豆芽、西瓜、大米搭配；与山药、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧豆腐热量322 千卡
- 脂肪4.14 克
- 蛋白质10.58 克
- 碳水化合物25.15 克
- 钠49.2 毫克
- 钙194 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾310 毫克