冷拼卤肉的热量和减肥功效

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冷拼卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	313千卡	125千卡	27.47克	2克
牛筋	克	478千卡	191千卡	0克	0克
豆腐干	克	266千卡	140千卡	16.2克	3.6克
猪皮	克	963千卡	385千卡	27.4克	28.1克
猪耳朵	克	735千卡	234千卡	22.45克	15.1克
鸡爪	克	1326千卡	254千卡	23.9克	16.399999克
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
总量	2449克	冷拼卤肉热量/卡路里5831千卡
热量5831千卡，相当于上厕所5831分钟消耗的热量...60

冷拼卤肉的做法共3个步骤

牛肉（250克）、牛筋（250克）、毛肚（250克）、猪皮（250克）、豆腐干（5块）、鸡爪（6个）、猪耳朵（1个）、猪蹄（1个）、王守义十三香（1盒）、红糖（1块）、香叶（6片）、干辣椒（20个）、花椒（一小抓）、老姜（1块）、盐（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）

1/3. 各种肉肉洗干净沥水备用。2、炒锅冷油下干辣椒、花椒、香叶、姜片小火炒香，3、加入切碎的方块红糖继续小火炒化，再加入适量老抽、生抽、盐、鸡精，以及半锅温水熬开关火。4、卤水倒入电饭锅或电砂锅，加入各种肉肉熬至熟软即可。

2/3. 卤好的猪蹄沥干装盘，软糯可口。

3/3. 卤好的各种肉肉捞出沥干，切好拼盘。蘸水：胡辣椒、生抽、陈醋、香油、香葱

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与葱、茄子、香芋搭配；与田螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；

牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、强筋壮骨、温中暖中等功效；

猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、润肌肤、延缓衰老等功效；

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和脾胃、补脾益胃、生津止渴等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；