| 奥利奥乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 716千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 66千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 奥利奥乳酪蛋糕热量/卡路里2218千卡 | |||
 热量2218千卡，相当于越野摩托554分钟消耗的热量...240 | |||||
奥利奥乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 处理模具:在模具的四周和底上抹上黄油(黄油是额外的)
2/10. 将所有的奥利奥饼干分成两片去掉夹心，这时的23片就变成了46片了
3/10. 取34片奥利奥饼干放保鲜袋用擀面杖碾压成碎末，黄油微波炉加热成液体，取一半多的饼干碎和黄油搅匀，放在模具里，用勺背压实放冰箱冷藏备用。(我用的八寸活底，所以在外面包了锡纸)
4/10. 奶油奶酪切块后加入25克糖，隔热水软化，用打蛋器低速搅打至光滑无颗粒状态。
5/10. 加入淡奶油搅匀，再筛入玉米淀粉搅匀成奶酪糊
6/10. 将剩下的糖分三次加入蛋白中，电动打蛋器打至湿性发泡(我好像打时间长了)
7/10. 取1/4打发的蛋白切拌入奶酪糊，充分切拌均匀，然后将剩下的蛋白分两次切拌入奶酪糊，记住要轻轻的切，否则会消泡。
8/10. 将剩下整块的饼干掰成大块放入步骤7中，拌匀，倒入冰箱拿出的模具中，最后撒上剩余的饼干碎。
9/10. 烤箱预热，160度上下火，水浴法，中下层烤45分钟(我的烤箱只有3层，我就放在最下层了，模具上面盖了一张锡纸，怕烤的太干，我烤了70分钟，因为我也不知道有没有烤好，实在看不出来，45分钟是7寸的时间)
10/10. 出炉后，去粗热冷藏过夜，脱模(我是上午做的，所以没有放过夜，放了3个小时就脱模了)
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、百合、紫菜搭配；与鹅、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、润肺生津等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 奥利奥乳酪蛋糕热量2218 千卡
- 脂肪223.87 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物190.03 克
- 钠951.5 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾539 毫克