| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 273克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于仰泳154分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、肉蔻（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、丁香（适量）、茴香（适量）、米醋（适量）、淀粉（适量）、桂皮（适量）
1/10. 猪肉选择带皮肥瘦适中的五花肉。
2/10. 切成长条状。
3/10. 横刀切成一厘米见方的块。
4/10. 小火炸花椒，炸出花椒的香味后，捞出花椒。
5/10. 油烧到9成热的时候放糖，糖入锅快速搅拌，糖化后放入切好的肉块。
6/10. 已经开始上糖色的肉块。
7/10. 放入2块大料以后继续翻炒，炒出大料的香味。
8/10. 放入姜和大蒜继续翻炒。炒5分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
9/10. 加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香。大火烧开后放入2勺米醋，转小火，盖上锅盖焖1个小时。
10/10. 汤汁不多的时候，放水淀粉收汁出锅装盘即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、滋阴等功效；可与圆茄子、小白菜、扁豆搭配；与何首乌、百合、刀豆相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、开胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制红烧肉热量1081 千卡
- 脂肪66 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物44.4 克
- 钠83.1 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾223 毫克