| 茭白丝炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 533克 | 茭白丝炒肉丝热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于游泳51分钟消耗的热量...600 | |||||
茭白丝炒肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茭白（适量）、猪里脊（适量）、红椒（小半个）（适量）、李锦记特级头抽（适量）、烹饪黄酒（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/9. 里脊肉切丝，放盐、生抽、黄酒腌制；放入淀粉水，使每条肉丝都被包裹上；放一勺食用油用手抓匀以锁住肉里的水分。
2/9. 茭白剥开洗净切去老根。
3/9. 纵向剖开，一分为二，切成细丝。
4/9. 锅中坐水，水开后放入茭白丝焯一下。焯好的茭白丝过冷水捞出备用。
5/9. 准备红椒，只用小半个给菜配色用，放多了会喧宾夺主，影响茭白的清香的味道。再者，这种红椒也叫红杮子椒，不辣微甜；与红尖椒不同，身子长长头部尖尖的是尖椒，是辣的。
6/9. 红椒切丝备用。
7/9. 锅底注油，油温三四成热时，小火，将里脊放入，划散，变色时盛出备用。
8/9. 炒锅洗净，重新注入底油，油温七八成热时，放入茭白丝煸炒二分钟后放红椒丝继续煸炒至断生，调入少许盐，倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可关火。
9/9. 成品
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、解酒毒、美容等功效；可与芹菜、猪肝、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、解热毒等功效；可与藕、苋菜、冬笋搭配；与北极虾、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茭白丝炒肉丝热量507 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物7 克
- 钠106.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克