| 风干鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 风干鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于吹喇叭604分钟消耗的热量...120 | |||||
风干鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两只）、盐（适量）、花椒、酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、红辣椒（适量）
1/7. 洗好鸭腿，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。
2/7. 大量花椒放入炒锅炒熟（锅里不放油，小火哦）
3/7. 炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐（盐的分量稍多）
4/7. 将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。
5/7. 放入冰箱腌制一晚
6/7. 第二天，锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜（干辣椒）及鸭腿，一起大火烧开后，转入小火40分钟。
7/7. 40分钟后关火。放入盘中凉凉。喜欢孜然口味的话还可以撒些孜然粉。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、补血行水、补虚劳等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与甲鱼、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
