| 香焖炒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 84克 | 香焖炒鸭热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于买东西30分钟消耗的热量...180 | |||||
香焖炒鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜鸭肉（适量）、姜丝（适量）、大蒜（三颗）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/7. 将生姜切丝，蒜子拍成大颗备好
2/7. 将鸭肉灼水后将水倒掉，鸭肉沥干,（灼水不可少，能清洗和让鸭肉更易熟）。然后加入两滴油，少许料酒，适量酱油和盐。腌制1-2小时
3/7. 腌好后把锅烧红，倒入两圈油，切记油不可太多肉类翻炒时后出油，把油热好后加入姜蒜爆香。
4/7. 蒜子金黄蒜香出来时，倒入鸭肉，一定要大火爆炒。翻炒2-3分钟
5/7. 准备一小碗水，浸到鸭肉一半的位置，不要太多是做汁的。翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟左右，火候得自己调，每家情况不一样，不易熟的盖盖焖久点
6/7. 揭开锅盖再翻炒一下，重口味的可以再调味，但是一般都不需要了，腌制时已经很入味。开盖收一下汁，收去原先的四分之一时已经差不多了。
7/7. 最后一步出锅，喜欢的可以撒上葱花
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、解诸毒等功效；可与马齿苋、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香焖炒鸭热量90 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物35.2 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾302 毫克