| 芝麻酥块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 169克 | 芝麻酥块热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于水球78分钟消耗的热量...600 | |||||
芝麻酥块的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（40克）、白芝麻（50克）、黑芝麻（20克）、黄油（10克）、细砂糖（30克）、小苏打（1／8小勺）、蛋清（16克）
1/4. 将黄油隔水融化后和面粉、小苏打混合体，然后将除蛋清外的其余材料混合，用手搓拌均匀，然后一点一点加蛋清，边加边用手揉捏，直到成团。这里的黑白芝麻均为熟的
2/4. 将面团放到面板上整理成长条形，用保鲜膜包好放冰箱里冷冻2小时左右，直到冻得坚硬。
3/4. 从冰箱取出切成0.6厘米厚的方块，摆到烤盘中。烤箱预热170度，20分钟左右，变得金黄色，烤好后，烤箱断电，待10多分钟后取出，放到自然凉密封保存。
4/4. 君之的配方将白芝麻和糖一起用料理机粉碎，我没要这步，因为喜欢慢慢嚼出芝麻的香味
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、治疗高血压、预防高血压等功效；可与核桃、桑葚、枸杞子搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、补钙、延年益寿等功效；可与桑葚、海带、糯米粉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 芝麻酥块热量780 千卡
- 脂肪209.9 克
- 蛋白质65.4 克
- 碳水化合物207.6 克
- 钠27564.5 毫克
- 钙953 毫克
- 铁31.3 毫克
- 钾721 毫克