| 油酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 273克 | 油酥饼干热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于保龄球运动413分钟消耗的热量...180 | |||||
油酥饼干的做法共1个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、细砂糖（45克）、蛋黄（1个）、黄油（70克）
1/1. 黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
2、加入蛋黄，继续打发片刻，低筋面粉过筛入黄油里
3、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团
4、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀得要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀开，面团就不会粘擀面杖和案板了）
5、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块
6、把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
7、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干贝、银鱼、肥牛搭配；与茶叶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 油酥饼干热量1240 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克