| 家常卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1668克 | 家常卤菜热量/卡路里3301千卡 | |||
 热量3301千卡，相当于爬楼梯413分钟消耗的热量...480 | |||||
家常卤菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（8只）、鸭脚（8只）、牛腱子肉（500克）、生抽（4勺）、老抽（3勺）、冰糖（10克）、盐（10克）、香叶（3片）、桂皮（3块）、蔻仁（2个）、草果（2个）、小茴（15颗）、花椒（15颗）、干辣椒（20克）、大葱（2根）、姜（2块）
1/4. 将所有需卤制的菜品先焯水，水里加姜，葱，花椒
2/4. 焯水后的菜品过水洗净晾干
3/4. 锅里下250g油，热后下冰糖炒糖汁，关火后下所有香料翻炒出香味后，加清水，盐，生抽，老抽，大葱熬制卤水
4/4. 分别将焯水后的菜品放入卤水卤制，鸭翅，鸭脚卤20分钟，牛肉卤2小时，在卤水中焖10分钟即可
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉搭配；与栗子、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强健筋骨、滋养脾胃、健脾养胃等功效；可与姜、黄豆芽、菜花搭配；与韭菜、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
