| 紫薯糯米卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 710克 | 紫薯糯米卷热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于循环训练220分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯糯米卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
紫薯（适量）、糯米（适量）、红枣（适量）、大米（适量）、鸡蛋（适量）、黄酒（适量）
1/18. 糯米隔夜浸泡12小时以上
2/18. 红枣洗净浸泡30分钟以上
3/18. 把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分
4/18. 电饭煲内加入适量的水，煮开
5/18. 蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟
6/18. 紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右
7/18. 取出后，去皮，掏成泥
8/18. 红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软
9/18. 取出后用擀面棍略微的压碎
10/18. 鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀
11/18. 不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮
12/18. 从电饭煲内取出蒸熟的米饭
13/18. 取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋
14/18. 取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形
15/18. 放上一张蛋皮
16/18. 再放上适量的紫薯泥
17/18. 再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧
18/18. 卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、通便、增强免疫力等功效；可与莲子、芹菜、牛奶搭配；与鸡蛋、海蟹、玉米相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、美容益寿、壮气提神等功效；可与兔肉、枣（鲜）、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、增强食欲、抗癌等功效；可与枸杞子、粳米、板栗搭配；与海蟹、玄参、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯糯米卷热量1763 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质11.84 克
- 碳水化合物166.1 克
- 钠13.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾600 毫克