| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 394克 | 戚风蛋糕热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于华尔兹舞725分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、牛奶（40克）、奶油（200克）、细砂糖（90克）、色拉油（40克）、塔塔粉（2克）
1/12. 把鸡蛋蛋黄蛋白分开先打蛋黄分别加入色拉油细砂糖牛奶以及筛入低脂粉搅拌均匀放一边
2/12. 加入塔塔粉 用电动打蛋器打蛋白一开始起粗泡时加入20克细砂糖继续打当蛋白变细腻时再加入20克细砂糖继续打当蛋白变得非常细腻时加入最后的细砂糖打到蛋白有明显阻力了即可
3/12. 将蛋白分三次放入蛋黄中搅拌均匀即可
4/12. 倒入模具中将模具提起距离桌面两厘米左右水平垂直震一下把气泡震出最后放入烤箱
5/12. 出炉后先倒扣晾凉
6/12. 取出蛋糕
7/12. 分割成两块
8/12. 加入喜欢的水果
9/12. 扣上即可上奶油
10/12. 奶油同样用电动打蛋器打有明显阻力了即可可在烤蛋糕的时候打发好
11/12. 上好奶油
12/12. 放上喜欢的水果就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与香椿、茼蒿、菠菜搭配；与地瓜、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量2175 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克