| 笋干焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 笋干焖肉热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于足球280分钟消耗的热量...420 | |||||
笋干焖肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、笋干（250克）、大蒜（适量）、南乳（二块）、盐（适量）、生粉（适量）、沙糖（适量）
1/8. 笋干洗干净后凉水泡10分钟。
2/8. 五花肉切厚片。先用盐拌匀均，再下生粉拌匀均。最后下适量的生油拌好。油不用太多，拌到猪肉微润，有光泽就可以了。
3/8. 笋干逆纹切段
4/8. 开锅先用油爆香蒜，然后下五花肉猛炒成三成熟。上碟备用
5/8. 原锅下油(不用洗锅)下蒜，油微开时下笋干炒。灯至原水份蒸发后下五花肉一起炒。炒到干水时，倒入凉水，浸到吃材面。
6/8. 下两块南乳，糖、盐。然后盖锅焖煮。[喜欢辣的朋友也可以在这个时候把辣椒酱放入]
7/8. 我用的是这种南乳，大小是正常腐乳1.5倍大左右。建议大家下料不一次下太多。下完后水开了，试试料水味，感觉味道合适偏淡一点点就可以了
8/8. 大火焖三~五分钟后，转中小火焖十五分钟。然后就可以上碟了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与紫菜、南瓜、冬瓜搭配；与菊花、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 笋干焖肉热量1958 千卡
- 脂肪53.73 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠14215 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克
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