| 山西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 山西凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于田径132分钟消耗的热量...450 | |||||
山西凉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、盐（适量）、醋（适量）、蒜蓉（适量）、辣油（适量）、黄瓜丝（适量）
1/5. 往面粉里加一点点加水，并用手搅拌，直到成为一个光滑的面团即可；
2/5. 洗面团：把面团放在盆里，往盆里加水，并用手搓面团，把面团里的淀粉洗出，即乳白色的汁，洗到水成清为止；
3/5. 把淀粉沉淀6--8小时，越长越好（那天我沉淀时间不够这皮蒸出来粉渣渣）
4/5. 把沉淀好的淀粉多余的水倒掉，取淀粉在盆中摊成圆形，放入锅中蒸3--5分钟
5/5. 把面团打成3个结，放入水中煮1--2分钟即成面筋
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克