| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1231千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 317克 | 提拉米苏热量/卡路里1589千卡 | |||
 热量1589千卡，相当于剧院工作530分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
马斯卡邦奶酪（250克）、白砂糖（40克）、蛋黄（2个）、蛋白（1个）、鲜奶油（140克）、手指饼干（买的话两包以内吧，我是自己做得）、盐（少许）、咖啡酒溶液（50毫升）、鱼胶粉（也可以不加）（5克）、柠檬汁（也可不加）（10毫升）
1/9. 准备好材料（这图是以前拍的用的是买的手指饼干这次使用自己做的手指饼干）
2/9. 制作Chesse糊：蛋黄加糖30g打发至颜色变淡，浓稠且蓬松
3/9. 取约10ml的咖啡酒溶液，拌入蛋黄糊。马斯卡邦奶酪打软打滑，加入蛋黄糊拌匀
4/9. 鲜奶油打至中性发泡，拌入Cheese糊
5/9. 蛋白加10克糖打至硬性发泡拌入
6/9. 组合：用羊毛刷均匀地将咖啡酒溶液刷到手指饼上，多刷几次，让饼干充分吸收酒溶液，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。（这是自己做的手指饼第一次做有些难看，呵呵）
7/9. 这是买的，差别怎这么大呢
8/9. 将浸透了咖啡酒的手指饼铺慢一层模具的底部，倒入一层cheese糊，然后再铺一层手指饼干，再一层cheese，有多少层视量而定，但最后一层一定要是Cheese糊！
9/9. 移入冰箱里冷藏6小时以上或过夜，吃前撒上可可粉即可。自己剪的心形，手比较笨，呵呵。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与肥牛、丝瓜、黄豆搭配；与兔肉、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与小米、生菜、黄豆搭配；与桔子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1589 千卡
- 脂肪123.71 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠531.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾539 毫克